武夷山茶王指的是岩茶中的一种——大红袍。它是中国武夷山的名茶，产于福建省武夷山市。大红袍茶是岩茶中的一种，其茶汤呈橙黄色，有高香、浓郁、醇厚、甘甜的口感，被誉为“岩茶之冠”。