车云山毛尖茶又称“雨前茶”，是产自中国福建省南安市车云山地区的一种名优绿茶。车云山毛尖茶的产区面积不大，但是却有着得天独厚的气候和地理条件，如雨水充沛、露水充裕、海拔高度适宜茶树生长，再加上专业的制作工艺，使得车云山毛尖茶具有玉色毫尖、清香高爽、滋味鲜醇等特点，深受广大茶友的喜爱。

车云山毛尖茶的采摘季节在清明节到谷雨节期间，以嫩芽为主，每次只采摘一芽一叶，采摘后立即送到加工车间进行处理。制茶过程中，车云山毛尖茶遵循着“杀青、揉捻、干燥”三个步骤进行，全部手工操作，经过多次筛选、挑选，方能成为品质上乘的好茶。

车云山毛尖茶的味道非常爽口，喉韵悠长，特别适合春夏季饮用。同时，车云山毛尖茶还具有清热解毒、降火生津、提神醒脑等功效，对身体健康有一定的帮助。