最适合泡茶的矿泉水应该是pH值稳定在7.0左右的中性矿泉水，例如：怡宝矿泉水、百岁山矿泉水等。这种水的口感清爽，没有明显的气味和味道，不会影响茶叶的香气和口感，可以帮助茶叶释放更多的味道和香气。同时，富含矿物质的中性矿泉水还可以为身体补充必需的矿物质，有益健康。