肉骨茶的正确吃法如下：

1.先将肉骨茶倒入碗中，撇去表面的油脂和浮渣。

2.再将肉骨茶加热至滚烫，以便更好地吸收营养。

3.将配菜如豆腐、咖喱、蔬菜、米饭等加入碗中，搭配品尝。

4.注意不要过量食用猪骨，以免消化不良。

5.在食用过程中，注意搭配柠檬或酸菜等帮助消化的食物。

6.最后要记得喝一碗热茶或糖水，以便清洁口腔和润滑肠胃。