单宁是一种天然化学物质，存在于一些食物中，如红酒、黑茶、坚果、巧克力、浆果、橄榄等。高剂量摄入单宁可能对身体造成一定的危害，具体表现如下：

1. 铁吸收障碍：单宁会与膳食中的铁结合，阻碍人体对铁的吸收，造成人体铁储备不足。

2. 肠胃刺激：单宁可以刺激肠胃，引起腹泻、胃痛等消化不良症状。

3. 酸化尿液：如果单宁摄入量过多，在人体内代谢时可能会使尿液酸化，导致结石等尿路疾病。

4. 过敏反应：个别人群对单宁过敏，可能会出现呼吸困难、皮肤瘙痒、头晕等症状。

需要注意的是，单宁摄入量过多会对身体造成危害，但适量摄入对身体是有益的，可起到抗氧化、抗癌等作用。因此，应选择适量摄入单宁的食物，坚持食用多样化的食品，避免摄入过量单宁。