生茶是指未经过发酵处理的茶叶，而熟茶是指经过微生物菌堆堆制发酵后的茶叶。

生茶的保存方式：

1. 避免阳光直射：生茶含有较多维生素和酚类成分，容易被阳光破坏，所以应该避免阳光直射。

2. 保持通风干燥：生茶的水分含量比较高，容易潮湿发霉，因此应该保持通风干燥。

3. 避免异味污染：生茶的香气比较清雅，容易受到异味污染，应该避免存放在与有异味的物品放在一起。

4. 适宜温度：生茶的保存温度应该在5-20℃之间，过低的温度会导致茶叶变色变味，过高的温度则会加速茶叶的老化。

5. 贮藏容器：生茶的贮藏容器应该选择具有一定透氧性的材质，如竹器或纸袋，并且容器要保持干净，避免异味污染。

另外，生茶还可以放置于阴凉干燥的地方进行陈化，促进茶叶的口感和香气逐渐升华。