白茶的产区主要集中在中国福建省的福州市、南平市、武夷山市等地。其中以福州市的福鼎县出产的白茶品质最佳，是国内外著名的白茶产区之一。另外，江西省的景德镇市、广西省的梧州市、湖南省的郴州市等地也有白茶的生产。