毛尖茶的名字源于其制作工艺中的一环——揉捻。在制作过程中，将鲜嫩的茶芽捏揉成细长的芽叶形状，茶叶表面长有细毫，如同新生嫩芽，故称为“毛尖”。同时，毛尖茶品质优良，入口清香浓郁，回味甘爽，令人爱不释口，因此也被称作“龙井之冠”。