普洱生茶是一种未经发酵处理的普洱茶，又称为“青普洱”或“生普洱”。它是由经过揉捻、杀青、晒干等工序的毛茶制成，茶叶色泽翠绿，呈现出清香、鲜爽的口感。

普洱生茶的制作需要采用嫩叶为原料，由于茶树在4月到10月生长季节内，新叶茁壮，所以这个时段是普洱生茶的采摘季节。采摘后，茶叶要进行一些初步的处理，如揉捻、晾晒等，接下来要进行杀青和初次干燥的处理，以此来保持茶叶的颜色和形状。

普洱生茶在保存方面需要注意，由于其未经过任何发酵处理，其茶叶中的菌落和酶比较活跃，因此需要密封保存，最好将茶叶放在干燥的环境里，以免潮湿和霉菌滋生。此外，普洱生茶也需要避免阳光直射和氧化，否则茶叶的质量和口感会受到影响。

普洱生茶的饮用方法也需要注意，一般需要使用砂锅或陶瓷壶进行冲泡，冲泡温度控制在80度以上，每次冲泡的时间不要超过1分钟，最好不要超过3-4次，否则茶叶的苦涩味道可能会太强。