龙井茶，产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村的绿茶，属于中国十大名茶之一。因为龙井村紧靠西湖，而西湖是以龙命名，所以产茶加上村名，便称为“龙井茶”。

龙井茶以其优质的品质和独特的香味而闻名于世。其外形扁平挺直，呈松针状，叶片嫩绿鲜嫩，显露出微微透亮的光泽。其冲泡的色泽嫩绿明亮，滋味清爽鲜甜，回味悠长。

龙井茶种植要求非常高，需要选用海拔不高于500米的山坡上，土壤肥沃、排水良好、气候温和湿润的茶园进行栽培。采摘要在清明节前后进行，即每年的3月底至4月初。通过一个个手工采摘、筛选、烘焙的过程，才能保证茶叶的优质和口感。

龙井茶是中国绿茶中十分优质的一种，具有保健功效，如提高免疫力、抗癌、降低血压、减肥等。同时，它也是中华文化的重要组成部分，被誉为中国文化的代表性饮品之一。