普洱茶中含有多种生物活性成分，包括咖啡因、茶多酚等，这些成分具有促进脂肪分解和代谢的作用，有助于减少体内脂肪的积累和提高脂肪燃烧率，从而起到减肥刮油脂的作用。

此外，普洱茶还具有降血脂、降血压、抑制血糖等作用，对预防肥胖症和心血管疾病等具有一定的保健作用。但需要注意的是，普洱茶虽然有利于减肥刮油脂，但过量饮用会引起胃肠刺激和失眠等不良反应，因此要适量饮用，并结合合理的饮食和运动来达到减肥的目的。