政和工夫茶是福建省三和山区的特产茶，以其清香、鲜爽、滋味浓郁和耐泡度高而闻名于世。目前，政和工夫茶正处于高速发展的阶段，其产量和销量逐年增加。

在生产上，政和工夫茶采用的是传统的手工制作工艺，包括采摘、揉捻、干燥等环节，保持了茶叶的天然味道和香气。政和还建立了政和工夫茶产业园区，整合茶园、茶厂等资源，推动政和工夫茶的发展，提高茶叶质量，并且通过多种途径进行推广。

在市场上，政和工夫茶的销售量逐年递增，已经成为国内外茶市场的热门产品。政和工夫茶不仅出口到东南亚国家，还受到欧美等国家的青睐。同时，政和政府也在加大对政和工夫茶品牌的推广和宣传力度，力争让更多的人了解和品尝政和工夫茶。