铁观音最合适的壶型应该是平底球形或扁球形。平底可以让茶叶充分展开，球形或扁球形的设计可以让茶叶的水分和香气均匀地被释放出来，从而产生更好的口感和香气。此外，铁观音茶壶的设计还要考虑手柄的舒适度和注水的便捷程度，选择适合自己操作习惯的壶型才能更好的享受茶香。