东北高粱是指生长在东北地区的高粱植株，是一种主要用于饲料、食品和酿酒的粮食作物。东北高粱的品种独特，生长环境寒冷，抗逆能力强，经济效益较高，因此在东北地区有着广泛的种植和利用。 东北高粱可以制作高粱酒，也可以用来酿制啤酒和白酒，口感丰富，深受消费者喜爱。同时，东北高粱的种子富含营养素和蛋白质，是制作高粱米饭，糕点等食品的重要原材料。