发酵茶中的茶碱含量会随着发酵时间的延长而逐渐减少，但不会完全消失。而且发酵茶中还含有其他有益成分，如茶多酚、氨基酸等，对人体健康也有很好的保健作用。因此，适量饮用发酵茶对人体是有好处的。