电饭锅内胆材质通常有不锈钢、铝合金、陶瓷、内胆涂层等。其中不锈钢内胆在市场上非常普遍，不仅耐用而且容易清洁，而铝合金内胆则具有优良的导热性，能够使煮饭和保温效果更好。陶瓷内胆则可以提高稳定性和耐高温性能，同时也更加环保和健康。内胆涂层则可以防止米粘在锅底，清洁起来也比较方便。