大苏打和小苏打是指不同种类的碳酸饮料。大苏打是指瓶装碳酸饮料，通常是含有糖分和其他添加物的，如可乐，雪碧等。小苏打是指一种通常用于烘焙和烹饪的碳酸氢钠（又称小苏打或小苏打粉），它是一种碱性物质，可以中和酸性物质。

因此，虽然它们都含有“苏打”这个词，但实际上它们是两种不同性质和用途的物质。