金桂花树是一种常见的观赏、药用和食用植物，属于橄榄科金桂花属。它是一种落叶或半常绿乔木，高可达10米，树冠广展。树皮灰白色，光滑。叶子对生，长椭圆形或披针形，有光泽，厚度适中，芳香。

金桂花树开花期在10月至11月间，花朵金黄色，散发出浓郁的芳香，集中成串，如悬挂在树梢上的金铃。花期中，金桂花树吸引了许多蜜蜂和蝴蝶前来采蜜。金桂花的果实呈褐色，成熟后可以食用，但口感较差，种子可榨油。

金桂花树主要分布于中国南方的各地，喜欢温暖湿润的气候和土壤。它是中国传统的花卉之一，也被广泛应用于园林、药用和烹饪等领域。金桂花花蕾入药有开窍、攻散、祛痛等功效，其花香可入菜，用于烹调多种美食。