铁观音的泡法步骤如下：
1. 水的选择：用明火烧开水后放凉至85℃左右，这样可以让铁观音的香气和味道尽可能的释放出来。
2. 茶具的准备：准备一只茶壶、一只茶杯，用开水加热茶壶和茶杯，以便更好地保持温度。
3. 放茶叶：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中，大约每100毫升的水需要放入3-6克的茶叶。
4. 打开茶叶：先注入30%的开水，轻轻摇晃茶壶，将铁观音茶叶打开，让其香气得以散发。
5. 冲泡茶水：再注入剩余的70%开水，约1分钟左右即可冲泡出一杯浓郁的铁观音茶水。
6. 等待冷却：让茶水放置一段时间，等待其冷却至合适的温度，然后慢慢品尝。如果感觉茶有些过浓，可以随时添加适量的开水稀释。
