黑苦荞与黄苦荞是同一种作物，其主要区别在于颜色和用途。

1. 颜色： 黑苦荞颜色较深，与普通小麦类似，而黄苦荞颜色较浅，呈黄色。

2. 用途： 黑苦荞常用于制作黑苦荞粉、黑苦荞麻饼、黑苦荞粥等食品，其口感浓郁、营养丰富；而黄苦荞则通常被用于制作黄苦荞粉，用作膳食补充剂，还可用于制作面包、烘焙食品等。

另外，在生长周期上，黄苦荞所需生长的温度比黑苦荞低，因此适合在寒冷地区种植。