猫耳朵普洱茶是一种从老茶树上采摘的茶叶制成的普洱茶，其特点主要包括以下几个方面：

1. 鲜爽回甘：猫耳朵普洱茶因为采摘的茶树年份较老，经过发酵和贮藏的时间较长，味道上会比较醇厚，口感回甘鲜爽。

2. 香气醇烈：猫耳朵普洱茶的茶香会比较浓郁，茶汤清澈透明，色泽金黄，喝起来香气醇烈。

3. 口感饱满：猫耳朵普洱茶因为经过长时间的贮藏和陈化，茶叶的含水量会逐渐减少，茶质也更加饱满，口感非常好。

4. 陈香明显：猫耳朵普洱茶的特点之一就是陈香明显，经过多年的陈化之后，茶叶内部的物质成分会逐渐转化，产生出独特的陈香味。

5. 适合陈放：猫耳朵普洱茶因为茶叶质量较高，适合进行陈放和存储，贮存时间越长，茶味也会越优美。