铁观音是中国传统名茶之一，冲泡技艺也非常讲究。以下是铁观音的冲泡技艺：

1.选择好的铁观音茶叶。新鲜的铁观音茶叶，外形条索紧实，色泽乌润，叶底黄绿色。

2.准备好茶具。茶具为紫砂壶、白瓷茶杯和茶盘。

3.冲泡铁观音。将铁观音茶叶放入茶壶中，倒入80℃-90℃的热水，不要用沸水，否则会破坏茶叶的香气。第一泡一般只用来蘸壶，不饮用。第二泡倒满杯，略等片刻，即可品尝。

4.观察茶汤。品尝茶汤时，可以通过它的颜色、香气、滋味、形状、叶底等方面进行判断。

5.品尝铁观音。铁观音茶汤甘醇、回甘，具有独特的花香和果香，口感细腻、滑爽。

6.多泡几次。铁观音茶叶可以重复泡，每泡时间逐渐延长，一般泡三至五泡。后几泡可以稍微提高温度，以增强香气和口味。

以上就是铁观音的冲泡技艺，希望对大家了解铁观音茶有所帮助。