1.准备工作:先将茶壶、茶杯、茶盘等用开水冲洗一遍,使其冷热相宜,避免热胀冷缩的影响。
2.取茶:在茶盘上取出适量的普洱生茶,一般每次泡茶用量为3-5克。
3.烫杯:用热水先将泡茶用的茶杯和茶盘烫一遍,以去除杂质和异味。
4.冲泡:将热水冲泡在茶叶上,让它们充分接触。建议刚开始的前两次,只用温水冲一下,然后立即倒掉,这可以去掉茶叶表面的灰尘和杂质。第三杯开始就可以用热水进行冲泡了。
5.第一泡:第一泡不仅仅是为了烫杯和把茶洗净,也是最重要的一泡。用水温85-95℃冲泡,泡制时间不宜过长,以便保留茶叶中的香气和味道。
6.第二泡:可以在第一炒之后的十分钟内,用同样的温度再次冲泡,不需要泡太久,4-6秒钟即可。
7.第三泡:建议温度在90℃左右,和第二泡一样,不需要泡太长时间,3-5秒钟即可。
8.以后的泡法:普洱生茶的泡法需要每次根据自己的口感调整泡制时间和水温,通常在第二泡到第四泡之间,茶汤的泡制时间可以逐渐加长,水温则相应调低。
9.保持水温:在泡制普洱生茶的时候,最好使用保温杯或保温壶来保持水的温度,以便不断地泡出高质量的茶汤。