以下是煎茶道的基本程序：

1. 整理器具：清洗并整理器具，如茶杓、碗、茶壶、茶盘等。

2. 烹制水：用清水烧开，然后放到水盅里，让水温适宜。

3. 边洗手边烧水：将茶具放入茶盘中，洗手。

4. 持拐子：拿一支拐子，将茶叶从茶罐中装入茶碾中。

5. 碾茶：不断用拐子转动、摆动茶碾，碾出茶粉。

6. 持茶杓：用茶杓取适量的茶粉，放入茶碗中。

7. 淋水：用水壶淋水，让茶粉湿润。

8. 打茶：用茶筅搅拌，打出泡沫。

9. 奉茶：将茶碗举起，向客人敬茶。客人接过茶碗，喝下一口。

10. 回茶：先用右手拂去茶碗的唇边，接着顺时针方向转动茶碗，用左手接过，喝下一口。

11. 汲茶：汲取茶碗中剩余的茶汤，喝下一口。

12. 手洗茶碗：用右手拿住茶碗，用左手拂洗茶碗，再用右手接过，放回茶盘中。

13. 移动茶具：收起茶具，摆放整齐。

以上是煎茶道的基本程序，每一步都有其重要的意义和特定的动作，细节和精神内涵都值得研究和探讨。