安溪铁观音执行标准如下：

1. 原料要求：只采摘闽北高山优质茶叶，新鲜嫩芽带一到两片叶，含水量控制在5%以下。

2. 加工技艺：具体分为杀青、揉捻、发酵、焙火等多个环节，要控制好每个环节的温度、湿度、时间等因素。

3. 外形特点：色泽乌润，条索紧结卷曲，具有铁矿岩石质感。

4. 香气特点：独特的果香、花香、香木香、焦香等混合而成，香气浓郁持久。

5. 口感特点：滋味醇厚，入口甘醇，回甘生津，余味悠长。

6. 水质要求：以泉水为佳，水温不宜过高，应控制在90℃以下。

7. 泡茶方法：可用紫砂壶、玻璃杯等器具，每次投茶量控制在3克左右，可多次重复泡制，每次不宜过长。