老青茶是一种经过长时间储存的普洱茶，具有以下功效和作用：

1. 降脂减肥：老青茶含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，能够促进脂肪分解，降低血脂和胆固醇的水平，有助于减轻肥胖和预防心血管疾病。

2. 消食健胃：老青茶有助于提高胃肠蠕动，促进消化液分泌，从而增强胃肠道的消化功能，改善消化不良的症状。

3. 镇静安神：老青茶具有一定的镇静作用，能够缓解疲劳，减轻焦虑和紧张情绪，使人感到平静、放松。

4. 抗氧化：老青茶中富含多种天然抗氧化物质，如茶多酚等，能够预防细胞氧化损伤，延缓细胞老化和衰老。

5. 预防癌症：老青茶中的黄酮类化合物具有抗癌作用，能够抑制癌细胞生长和增殖，预防各种癌症的发生。

6. 促进排泄：老青茶中的茶多酚具有良好的保健作用，能够促进肠胃蠕动，促进排泄。

总的来说，老青茶具有多种保健功效，是一种有益于健康的饮品，但也不必过量饮用，应适量饮用。