武夷山岩茶老枞水仙，是一种以福建武夷山地区的岩茶作为原料，采用传统工艺，由手工制作而成的黄茶。这种茶叶生长在云雾缭绕、山势悬崖的陡峭地带，因生长环境的特殊性，使得其味道独特，具有清香、馥郁、滑爽、醇厚、甜润的特点，被誉为岩茶中的佼佼者。其外形紧结，有白毫明显，色泽黄中透绿，滋味醇厚甘鲜，香气清香滑润。据传说，清朝嘉庆皇帝曾尝过该茶后大加赞赏，赐名水仙。