一般来说，泡茶的最适宜温度为80℃-95℃。不同种类的茶叶对应的泡茶温度也存在差异，龙井茶宜用80℃左右的水泡，绿茶宜用75℃-80℃的水泡，红茶宜用90℃-95℃左右的水泡，再如茉莉花茶，因其采用包括茉莉香的花瓣，泡制时应略微降低水温，茶叶应配以85℃的水温进行冲泡。此外，水的纯度也会影响泡茶的口感和风味，建议使用纯净水或过滤水。