- 采摘：绿茶采摘时间一般在每年的4月下旬至5月中旬，以嫩芽或嫩叶为主，需在早上或晚上气温较低时采摘，以免影响茶叶的品质。
- 杀青：将采摘的嫩芽或嫩叶经过揉捻后，置于杀青机中进行高温烘焙或蒸制，以杀死鲜叶内的酶，防止其继续氧化，同时降低水分含量，为下一步工艺做好准备。
- 揉捻：经过杀青后的绿茶会变得非常嫩，需要进行揉捻，以形成其独特的形状和口感。揉捻会在揉捻机中进行，时间和力度根据不同的茶叶而有所不同。
- 烘干：揉捻后的绿茶需要进行烘干，以将其含水分降至5%左右，以保持茶叶的香气和口感。烘干可以在烘干室或开放式的烤房中进行，时间和温度都是需要控制的。
- 筛分：经过烘干后，需要对茶叶进行筛分，以去除较大或较小的碎茶，保留中等大小的茶叶，以提高茶叶的品质。
- 包装：最后，绿茶经过上述工艺后，需要进行包装，以保持其香气和口感，一般是使用铝箔袋或纸箱包装，密封保存。
