烘焙铁观音是一种经过特殊的烘焙工艺制作而成的乌龙茶。它有以下几个特点：

1. 颜色：烘焙铁观音的茶叶色泽呈深黄色或棕红色。

2. 香气：烘焙铁观音具有特别浓郁的焦糖香气，带有淡淡的蜜香和烤麦的香气。

3. 口感：烘焙铁观音的口感醇厚、甘爽，茶汤略带甜味，入口时有淡淡的焦糖和烤麦的味道，滋味悠长。

4. 砖茶：烘焙铁观音因为工艺的不同，烘焙比较重，形成了小块状或砖状。

总的来说，烘焙铁观音是一款不错的乌龙茶，特别适合喜欢焦糖味、烤麦味的人士。它具有独特的香气和口感，是一种口感醇厚、回味甘爽的茶饮品。