洞庭君山茶是中国茶叶中非常受欢迎的一种名茶，主产于湖南省岳阳市君山区的洞庭湖周边地区。该茶叶的特点是色泽翠绿、香气清雅、口感清爽，茶汤鲜明透亮，富有高山气息。其茶叶采摘时间一般在清明前后，以嫩叶为主，采后需经过阳光晒红、蒸青、揉捻、干燥等工艺过程，制成茶叶。洞庭君山茶被誉为“绿茶之冠”，具有降脂、抗癌、预防动脉硬化的健康功效，是一种高雅的茶饮。