开茶馆需要以下手续：

1. 去当地市场监督管理局或者行政审批部门申请工商营业执照。

2. 在当地卫生部门进行环境卫生检查，获得卫生许可证。

3. 去公安局办理食品经营许可证。

4. 在税务部门注册纳税人登记。

5. 根据招牌和宣传需要，进行商标注册和品牌推广。

注意：具体手续可能因地区不同而略有不同，建议开业前咨询当地有关部门。