白茶饼是白茶的一种形态，需要正确地泡制才能享受到优美的口感和香气。以下是白茶饼的正确泡制方法：

1. 准备好白茶饼和泡茶器具：白茶饼一块，泡茶壶或茶杯一只，茶托一个，茶刀一个。

2. 清洗泡茶器具：先用开水将泡茶壶和茶杯烫一下，倒掉水，再用清水冲洗一遍。

3. 掏茶：用茶刀将白茶饼上的茶叶掏出，放在泡茶杯里。

4. 冲洗茶叶：用80℃的温水冲洗茶叶，浸泡时间不超过10秒钟，倒掉水。

5. 注水冲泡：用80℃的温水将泡茶壶或茶杯注满，浸泡时间大约3-5分钟，直到白茶饼的芽头和叶翻开变软时为止。

6. 倒茶品尝：将泡好的茶倒在茶杯中，品尝白茶饼的清香和浅淡的甘甜味道。

以上是泡制白茶饼的正确方法，注意温度和时间控制，以保证白茶饼的优美口感。