黑枸杞的功效与作用包括以下几个方面：

1. 提高免疫力：黑枸杞富含多种营养成分和抗氧化物质，能够提高人体免疫力，增强人体抵抗力。

2. 保护肝脏：黑枸杞中的多种成分可以防止肝细胞损伤和肝脏功能障碍，有助于保护肝脏健康。

3. 改善视力：黑枸杞富含类胡萝卜素和维生素A等营养物质，可以促进眼睛正常发育和保护眼睛健康，有助于改善视力。

4. 调节血糖：黑枸杞中的多种活性成分可以促进胰岛素的分泌和利用，平衡血糖水平，对于糖尿病人群有一定的辅助作用。

5. 养颜抗衰老：黑枸杞富含多种抗氧化物质和多种营养物质，可以延缓衰老，保持皮肤的健康和美丽。

泡水的方法：

将适量的黑枸杞放入杯中，然后加入开水，浸泡3-5分钟，即可享用。泡水时不宜过量，以每天适量饮用为佳。