野生石崖茶是一种生长在岩石峭壁上的野生茶叶，产于中国四川、贵州、云南等地。石崖茶茶树生长环境恶劣，风吹日晒、土质骨灰、茶树所生茶叶因吸收了岩石的钙、铁等微量元素，含有丰富的氨基酸、茶多酚等，口感奇特。其采摘方式独特，需要攀爬峭壁取茶，因此被誉为“天南地北唯我独尊的珍稀之茶”。野生石崖茶具有清热解毒、抗氧化、抗辐射、抗疲劳等功效，是一种高级的药食兼用茶。