饮茶的历史可以追溯到中国的唐代，大约在公元6世纪。茶被认为是一种药物，用于治疗头痛、消化不良和焦虑等症状。茶的种植和制作技术随着时间的推移得到改进，茶艺也逐渐成为一种文化活动。茶文化在唐代和宋代达到了巅峰，成为了一种社交形式和文化标志。随后，饮茶的文化传播到了日本和其他东亚国家。