红烧火鸡的做法

美食推荐2023-07-21 20:04:00橙橘网

红烧火鸡的做法

材料:

1只约5-6磅的火鸡

1个洋葱

5个大蒜瓣

1个姜片

1个桂皮

2个八角

2个香叶

适量的鸡精

适量的盐

适量的生抽

适量的老抽

适量的料酒

适量的水

制作步骤:

1. 将火鸡洗净,去掉内脏,清空后放到一个大容器中备用。

2. 将姜片、桂皮、八角、香叶、洋葱和大蒜瓣加入到一个凉水锅中一起煮沸,加入适量的鸡精和盐调味。

3. 煮沸后去掉所有的配料,将锅中的清汤晾凉,加入适量的生抽、老抽、料酒和水调味。

4. 将调味过的汤倒入容器里,将火鸡浸泡在汤中,确保火鸡完全被液体覆盖,放入冰箱冷藏过夜。

5. 第二天取出火鸡,把汤倒入一个大碗里备用。

6. 将烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。

7. 将火鸡放入烤盘中,平放在烤盘上,用保鲜膜将烤盘封住,用牙签扎上几个小洞。

8. 把烤盘放进烤箱里,烤大约3小时,每过30分钟将烤盘从烤箱中取出来,将面上的汁液倒回到大碗中,再用一个勺子将碗中的汁液舀出一小勺,沾在火鸡的表面上。

9. 最后,当用温度计测得火鸡心温度达到165华氏度(74摄氏度)时,就可以关火了,把火鸡取出,将它放到砧板上休息10-15分钟。将光泽的烤鸟浇上残留在碗中的所有汁液即可食用。

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