羊肉卷是一道传统的美食,无论作为晚餐或者宴会美食都是不错的选择。以下是羊肉卷的做法大全。

材料:

-羊肉片(200克)

-鸡蛋(1个)

-糯米粉(50克)

-葱姜末(适量)

-香菜(适量)

-盐(适量)

-黑胡椒粉(适量)

-蒜蓉(适量)

-橄榄油(适量)

-面粉(适量)

做法:

1.把羊肉片放在盘子里,加入适量的盐和黑胡椒粉,拌匀腌制10分钟,让其入味。

2.取一大碗,加入鸡蛋,打散后加入糯米粉,搅拌均匀成稠糊。

3.将葱姜末和香菜切成小碎块,倒入刚刚搅拌好的稠糊中,一起搅匀。

4.将腌制好的羊肉片擦干,均匀地涂上蒜蓉酱。

5.将一张羊肉片放在案板上,均匀地抹上稠糊,然后卷起来固定住。

6.用面粉铺一张保鲜膜,把卷好的羊肉卷放在上面,轻轻地用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻室冷冻3小时左右。

7.取出冷冻好的羊肉卷,趁着它还没有完全解冻,将其切成小段,每一段的长度一般在2-3厘米左右。

8.在热锅里倒入适量的橄榄油,放入切好的羊肉卷段,用中火煎炸至金黄色即可装盘食用。

小贴士：

1.腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

2.冷冻时尽量避免羊肉卷之间粘在一起。

3.可根据个人口味加入喜欢的调料。