1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用。

2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。

3、盖上锅盖，中火加热。

4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾。

5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖。

6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。