以下是肉丸子的煮法：

材料：

- 绞肉 300g

- 面包屑 50g

- 鸡蛋 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 米酒 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 大葱、姜、蒜分别切末备用。

2. 绞肉放入碗中，加入面包屑、一个鸡蛋、适量盐拌匀。

3. 揉搓成肉馅，制成丸子状，备用。

4. 开火加热锅中的水，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起后捞出，备用。

5. 另起锅，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒。

6. 加入适量米酒、酱油、糖、鸡精煮开，放入肉丸子翻炒均匀即可。

提示：

1. 可以将肉丸子加入姜汁，提味和去腥。

2. 煮肉丸子时，可加入少许料酒，去腥味，提鲜味。

3. 煮肉丸子时，如果没有热水，可以先将冷水烧热再进行煮制，这样不会影响肉丸子的口感。