酱腔骨是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法:

所需食材：

1.猪腔骨1000克

2.青葱适量

3.生姜适量

4.蒜适量

5.豆瓣酱适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.白糖适量

10.盐适量

11.鸡精适量

12.清水适量

13.色拉油适量

步骤：

1.将猪腔骨清洗干净，切成段。

2.将青葱、生姜、蒜剁成末备用。

3.锅中加入少量色拉油，下入葱姜蒜煸炒至香味四溢。

4.加入豆瓣酱煸炒出红油。

5.将腔骨段加入锅中，炒至表面变色。

6.加入少量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

7.加入清水，没过腔骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8.炖煮至酱汁收干，腔骨肉质软烂即可关火。

Tips：

1.煮腔骨时火候不能太大，不然炖出来的口感不够软糯。

2.可以依个人口味适量加减调味料。

3.可以在最后加入适量的葱花或香菜增加口感和美感。