材料：

酸菜 100克、蘑菇 300克、姜片 3片、大蒜 3瓣、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、油 适量

步骤：

1.将蘑菇清洗干净，切成薄片备用。

2.将酸菜切成小段，然后用清水洗干净，把水尽量挤出备用。

3.姜片和蒜瓣切末备用。

4.在锅中热油，下姜蒜末翻炒出香味。

5.加入酸菜，翻炒至熟软。

6.放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。

7.加入盐、料酒、生抽、糖继续翻炒均匀，至蘑菇和酸菜的味道充分融合，出锅即可。