郸城巧碗，是一种传统的河南小吃，也是郸城的特色美食。下面是经典的巧碗的做法：

所需材料：

主料：糯米粉500克、猪肉馅250克、黑木耳适量、香菇适量、干虾米适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量；

配料：炸黄豆、香菜等。

做法：

1. 将猪肉馅加入盐、酱油、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟；

2. 黑木耳、香菇、葱、姜、蒜、干虾米适量，并切成细末；

3. 糯米粉加水搅拌成面糊，放入锅中煮至八成熟；

4. 在米糊中加入切碎的配料、五香粉、盐等，拌匀；

5. 在碗里涂上一层油，然后将米糊均匀地抹在碗里，压紧且不能有空隙；

6. 在糯米碗底部用刀划上一刀，便于入味；

7. 上锅蒸30分钟，取出来放凉后，用刀将糯米碗从碗里切下来；

8. 炒锅热油，爆香花椒、辣椒，加入猪肉馅炒熟；

9. 最后在糯米碗上加上刚刚炒好的猪肉馅、炸黄豆、香菜、香油，即可食用。

郸城巧碗的做法比较简单，但是糯米粘性很强，做的时候需要多加注意。做出来的巧碗香糯可口，肉馅鲜美，是一道非常受欢迎的地方小吃。