火龙果的皮是可以吃的，而且含有丰富的膳食纤维和营养元素。以下是几种常见的吃法：

1. 直接削皮食用：将火龙果洗净后，直接用刀子轻轻切掉皮，即可直接食用果肉和皮。注意不要将刀子划过果肉，避免果肉被损伤。

2. 切成片状加入沙拉：将火龙果去皮后，切成片状，可以搭配其他水果、蔬菜一起入沙拉，口感爽脆，营养丰富。

3. 制作果汁：将去皮的火龙果切块放入榨汁机中，加入水或其他水果搭配榨汁，制成果汁后直接饮用。

4. 烹饪用途：火龙果皮也可加入菜肴做料理，如凉拌菜、炒菜等，可以增加口感和营养价值。