帝王蟹最好的季节是秋季至冬季。在这个季节，帝王蟹可以生长得更大更健康，肉质更加紧实，味道更加鲜美。此外，如果想尝尝帝王蟹的新鲜，最好是在捕获后的第一时间就品尝。