1.首先将海笋浸泡在水中，约1-2个小时，直到海笋变软，水也逐渐变清。

2.然后将泡软的海笋取出，用清水冲洗干净，去除泡水味道。

3.接着用滚水焯烫2-3分钟，使海笋更容易吸收调味汁。

4.取出焯烫后的海笋，放入清水中浸泡20-30分钟，然后捞出，切成适当大小的段或丝。

5.最后，将海笋与其他材料一起炒、煮、炖等，即可食用。