材料：

1. 青菜 500克

2. 姜 3片

3. 蒜 3瓣

4. 盐 1勺

5. 鸡精 1勺

6. 生抽 1小勺

7. 米醋 1小勺

8. 生油 适量

9. 辣椒粉适量

做法：

1. 将青菜洗净，切成段。

2. 錅热水，将青菜放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的生油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入一勺盐、一勺鸡精、一小勺生抽、一小勺米醋，向锅中倒入适量的水，煮开。

4. 加入焯好水的青菜，翻炒至均匀，撒上适量的辣椒粉即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整盐的用量。

2. 可以用花椒油代替生油，口感更香醇。

3. 可以加入红椒、豆腐等食材一起煮。