以下是煮饺子的步骤：

1. 准备一个大锅，加水烧开。

2. 把饺子逐一加入滚水，搅拌一下，让饺子不粘在一起。

3. 待水再次烧开后，加入一杯冷水，这样能保持水的温度不至于太高，让饺子变硬。

4. 待水再次烧开后，加入一杯冷水，再次让水温降低。

5. 直到饺子再次浮起，用勺子试着捞起来，看饺子外皮熟了没有。

6. 如果外皮已经熟了，就可以把饺子捞起来，沥干水份，放入碗里。

7. 搭配喜欢的酱料或者香油，品尝美味的饺子。