1. 准备材料：鸡蛋、细砂糖、白酒、矿泉水、红枣、桂圆等。
2. 将鸡蛋加入冷水中，大火煮沸后改小火，继续煮6-8分钟。
3. 把煮好的鸡蛋放在凉水中浸泡5分钟，然后剥壳，再用刀在鸡蛋上画上纵向的小刻痕，以便鸡蛋更好地入味。
4. 在锅中加入适量白糖，加入适量白酒和矿泉水煮开，放入红枣和桂圆，煮至糖完全溶解。
5. 放入鸡蛋，用勺子翻动鸡蛋，让甜酒水均匀的渗入鸡蛋中，煮5-8分钟即可。
6. 关火后让鸡蛋浸泡在甜酒水中至少半小时，最好越久越好，可以让鸡蛋味道更出色。
7. 最后取出鸡蛋，切开即可食用。
