1、冷冻保鲜:将大对虾分成小份并装入保鲜袋,然后放入冰箱内冷冻,需要食用时再取出1份解冻即可。

2、活体保鲜:将冰水浇在鲜活的大对虾身上,待大对虾进入休眠状态后,将它放入冰箱内冷冻。

3、微冻保鲜:用冷盐水喷淋大对虾,待虾体表面冻结后将它放入冰箱中,并将温度控制在零下2-3℃左右。